14 mar. 2013

TALLER DE COCINA para TEMPE en HUERTO GOURMET

El pasado 7 de marzo organizamos en el aula de cocina motivacional de Huerto Gourmet, un taller de cocina para Tempe, empresa del Grupo Inditex que diseña, fabrica y distribuye calzado y complementos para sus marcas comerciales.
En este taller de "cocina en vivo" nuestro profesor, Juan José Latorre, demostró a los comensales como elaborar los platos que posteriormente degustarían. El monográfico llevaba por título... sorprende a tus amigos
Juan José Latorre con los asistentes al Show Cooking de Huerto Gourmet
Los talleres de cocina de Huerto Gourmet han sido creados para transmitir un arte... el de compartir. 


Vemos la cocina como una manera de pasar un momento agradable con nuestros amigos, de experimentar, disfrutar, sorprender... dar rienda suelta a los sentidos y descubrir un mundo fascinante en emociones y placeres. Los alumnos descubren nuevos sabores, resultado de la combinación de productos habituales en nuestra dieta con otros que, bien por su nombre “verduras del desierto”, bien por su apariencia, de momento son desconocidos para el gran público. 


Juan José Latorre nos sorprendió con un sencillo y original menú:

Cortesías:
Pulpo braseado sobre emulsión de "carissa" o fresa
Fusión de berberechos con espuma de cerveza y "caviar cítrico"

Ensalada
Pato con salsa de pera y "verduras del desierto"

Pescado
Salmón en papillote de hoja de "cidra" y salsa Romesco

Carne
Libritos de jamón y queso fundido

Postre
Rocas de chocolate al aroma de "bergamota"
Minitarta de manzana con crema de toffee

Berberechos con espuma de cerveza y caviar cítrico 

Salmón al aroma de cítrico
Gazpacho de carissa con pulpo
Mini tarta de manzana con tofee
Y al finalizar... mini clase de elaboración de Gin&Tonics! 

Gracias a todos por vuestra asistencia, esperamos que hayáis disfrutado con la experiencia... aunque por vuestras caras... parece que así fue :)


Gracias también a Tempe por haber depositado su confianza en Huerto Gourmet. ¡Hasta pronto!

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