Enero trae consigo muchas cosas: nuevo año, nueva etapa, nuevos propósitos, nuevos retos... y nuevos frutos, como el Limequat. Un pequeño cítrico del tamaño de un limón en miniatura.
Existen dos variedades de limequat, una más ovalada y otra más redonda. Se caracteriza por ser un cítrico que se puede disfrutar en primavera, al contrario que la mayoría de los cítricos, que suelen ser de otoño e invierno.
Tiene un sabor ácido y tiene ciertas notas que recuerdan a la lima, pero menos es menos ácido que ésta y muy aromática.
Del limequat lo aprovechamos todo. Se puede comer la fruta entera, incluida la piel. Podemos disfrutarla en helados, principalmente en sorbetes, así como en coctelería tiene un uso muy popular gracias a su intenso aroma.
Este delicioso cítrico se puede disfrutar desde enero hasta mayo que, como hemos comentado anteriormente, goza del privilegio de poder disfrutarse en primavera.
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