FIN DE CURSO EN HUERTO GOURMET

El pasado jueves celebramos en Huerto Gourmet el final de curso de nuestros alumnos del nivel 3 del Aula de Cocina Motivacional.

Ha sido un año fantástico en el que hemos aprendido mucho los unos de los otros, hemos compartido experiencias, emociones, horas de cocina y de mucha diversión. 

Nuestro huerto fue el lugar escogido para celebrarlo... qué mejor lugar... con una estupenda paellada, un reñido y sabrosísimo concurso de tapas entre nuestros alumnos, sorpresas y detalles.

Queremos agradeceros a todos vuestra ilusión, trabajo, dedicación y el nivel alcanzado. Felicitaros por las fantásticas tapas con las que nos deleitásteis, chicos... realmente sorprendentes ¡Enhorabuena! ESTE POST ESTÁ DEDICADO A TODOS VOSOTROS. 

Mientras Santiago Orts, responsable de producción de Huerto Gourmet se tostaba al sol preparando la paella los alumnos preparaban las tapas que iban a ser juzgadas. 

Compartimos mesas, risas, probamos las elaboraciones de los alumnos... 

... y como no brindamos con Gin&Tonic elaborado con Botanic, delicioso con nuestro caviar cítrico. 

Tras una dura deliberación entregamos los premios y los diplomas. Todos fueron premiados, fue imposible decantarse por una de ellas pero si se calificó a cada una destacando según correspondía su creatividad, técnica, presentación o sabor. 

Todos, todos :) Hasta el equipo

Gracias chicos por compartir con nosotros este día. Ahora... dejemos al profesor descansar y prepararse para el curso que viene... ¡Hasta pronto!

 

Cursos de formación gastronómica y Huerto Gourmet

Imagen via Basque Culinary Center

Estamos viviendo desde hace años un gran auge de los cursos de formación de gastronomía. El valor que está adquiriendo la cocina y el reconocimiento de grandes chefs españoles hace que surjan innumerables cursos que tratan de satisfacer la demanda de cocineros, profesionales y no profesionales, e incluso programas televisivos de gran audiencia y aceptación como Master Chef, que por cierto hemos seguido desde el primer hasta el último día de emisión. ¡Enhorabuena Juan Manuel!

Juan José Latorre, profesor del Aula de Cocina Motivacional Huerto Gourmet en un curso de cocina de la CDT

Huerto Gourmet como sabéis cuenta con un Aula de Cocina Motivacional en la que se imparten tres niveles de formación dirigidos a todos los niveles, desde los que no han entrado nunca a la cocina y quieren sorprender con una cena a sus amigos, hasta los que quieren aprender las técnicas culinarias más vanguardistas. Pero también colaboramos con importantes instituciones como por ejemplo ICEX, CDT o BASQUE CULINARY CENTER en los cursos de cocina que imparten en estos centros prestigiosos cocineros, dando a conocer nuestras variedades exclusivas de cítricos, verduras del desierto y tomates ancestrales, ingredientes con los que trabajan chefs de gran prestigio, así como las técnicas utilizadas por ellos para su uso en cocina.

Santiago Orts · Huerto Gourmet, en un curso de formación en el Basque Culinary Center

Recientemente, el 22 de Julio finalizó la formación de los chefs del VI programa de formación en gastronomía de ICEX en la escuela internacional de cocina de Valladolid. 10 jóvenes chefs comenzarán a partir de ahora sus prácticas en prestigiosos restaurantes de nuestro país. También estuvimos con ellos y esperamos que tengan un gran futuro, de hecho, esperamos volver a verlos muy pronto, cuando pongan en práctica todo lo aprendido compitiendo durante la primera semana de noviembre por el mejor concepto de tapa en el V Concurso Internacional de Cocina en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid. 

CÍTRICOS VANGUARDISTAS, FRUTOS ANCESTRALES

Buenos días. Hoy queremos compartir con vosotros el artículo que una de las publicaciones internacionales de gastronomía más importantes, FOODS FROM SPAIN, ha dedicado a Huerto Gourmet y a nuestros cítricos. En él nos presentan como una iniciativa única que combina excelentes productos culinarios como los cítricos, verduras y frutas del desierto, dátiles... técnicas culinarias, con nuestro Aula de Cocina Motivacional, y turismo gastronómico, que comienza con un viaje por el huerto para conocer y probar los maravillosos productos que cultivamos aquí.

Menciona nuestra participación en eventos gastronómicos como Madrid Fusión, Lo Mejor de la Gastronomía... y nuestra colaboración con chefs españoles de renombre como Rodrigo de la Calle, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Ángel León entre otros.

Os dejamos el enlace para que podáis disfrutar de este artículo y de la entrevista que realizan a Santiago Orts, nuestro responsable de producción, biólogo,  y Premio Nacional de Gastronomía (ver aquí).

En breve os pasaremos la entrevista traducida a español. Que lo disfrutéis.